Carte d’Eté 2019

La Virgule a le plaisir de vous présenter sa nouvelle Carte d’Eté.

Du Plaisir au Menu…

Des Produits Frais, des Légumes et Fruits de Saison, une Cuisine Fait Maison tout en Fraicheur : Gaspacho de Légumes d’Eté, Salade de Raie aux Piquillos,
Tartare de Melons et Framboises, Aiguillette de Poulet Basquaise, Cocotte de Lotte à la Niçoise, Carré Fraîcheur, Crumble Abricot ou encore la Verrine d’Eté.

… Et à la Carte pour les Gourmets

Les Légumes et Fruits de Saison dont à la Fête.
Parmi les choix qui vous sont proposés, vous dégusterez un Flan de Crabes et de Langoustines aux Tomates Confites, un carpaccio de Tomates et sa Mozzarella Di Buffala ou encore  une Terrine au Fromage Frais et Poivrons.
Des recettes traditionnelles pour cette Carte d’Eté.
De beaux classiques comme le Médaillons de Filet de Veau Poêlés au Pesto, l’Entrecôte grillée au Poivre Maniguette ou encore un Tartare de Boeuf au Couteau mais également quelques notes de Soleil comme un Tataki de Thon Rouge Mariné à la Japonaise ou encore une Banderille de Poissons et Crustacé juste grillée.

Et pour finir en douceur, un Carrée Fraîcheur ou  tout simplement la Virgule d’Eté.

Une Carte à Découvrir….

Alors, n’hésitez plus, venez découvrir notre nouvelle Carte d’Eté.